Dưa môn muối chua truyền thống Phú Yên tại Sài Gòn

Dưa môn muối chua truyền thống Phú Yên tại Sài Gòn

Một trong những món ăn gắn liền với tuổi thơ của Nga là món dưa môn muối chua với nước vo gạo rồi kho cùng cá biểncá nục hoặc cá ồ. Cùng Nga tìm hiểu món dưa môn muối chua truyền thống Phú Yên thông qua cách chế biến, cách sử dụng dưa môn muối chua và cách đặt hàng dưa môn tại TPHCM nhé.

XEM NGAY DANH SÁCH ĐẶC SẢN PHÚ YÊN TẠI SÀI GÒN

Cách làm dưa môn không bị ngứa

Để làm dưa môn không bị ngứa. Ta phải chọn đúng nguyên liệu môn. Môn làm dưa môn ở phần giữa lá có 1 chấm màu tím thì mới sử dụng được.

Loại môn có chấm tím này mới làm được dưa môn
Loại môn có chấm tím này mới làm được dưa môn

Dưa môn phải phơi năng héo, lột lớp vỏ lụa sau đó phơi thêm 1- 2 nắng nữa. Môn đã héo, bóp nhiều lần với dung dịch nước muối. Cách làm này giúp cho môn không còn ngứa.

Thêm một bí mật nữa để dưa môn không bị ngứa. Khi sơ chế nên bỏ cái tim của cây môn ra nhé. Nếu để nó vào làm dưa thì nguyên mẻ dưa đó rất ngứa nhé cả nhà

tim cây môn cần loại bỏ để không bị ngứa
tim cây môn cần loại bỏ để không bị ngứa

Cho môn cắt khúc vào khạp hoặc chum sành ngâm với nước muối. Để dưa nhanh chua, ta cho nước vo gạo vào.

Khoảng 3-4 ngày là có thể sử dụng được. Rất nhiều món ăn dân dã với dưa môn. Dưa môn ít giá trị thẩm mỹ và bổ dưỡng nhưng nó đã in sâu vào ký ức của nhiều người con xa quê.

Cách làm dưa môn không bị ngứa
Cách làm dưa môn không bị ngứa

Cùng với mắm ruột Phú Yên, mắm mực Phú Yên, dưa môn là một món ăn đầy ắp kỷ niệm. Dù đi xa đến đâu, những người con miền Trung cũng nhớ về món ăn ngày xưa bé như 1 loại hương đồng cỏ nội khó quên. Cùng Nga tìm hiểu cách bà con miền Trung chế biến món ăn với dưa môn nhé.

Dưa môn làm gì ngon nhất

Có 4 cách chế biến cùng món dưa môn mà được nhiều người tấm tắt khen ngon. Dưa môn là món ăn dân gian, tuy nhiên các mẹ đang mang thai / mang bầu không nên ăn nhé.

Thêm nữa, món này chống chỉ định với người bị phong. Phong có biểu hiện là thường ngứa khi ăn hải sản hoặc ăn các món ăn lạ…Cùng tìm hiểu các món ăn ngon cùng dưa môn nhé.

Dưa môn kho thịt ba rọi

Ba rọi được rửa sạch và để ráo sau đó ướp với hành, tỏi, nắm và đường vừa ăn. Dưa môn được rửa sạch nhiều lần bằng nước. Sau đó, vắt thật sạch nước để khi kho thịt dưa môn dễ hấp thu hơn.

Trước khi kho ta cho 1 lớp dầu ăn vào nồi rồi chờ dầu sôi. Ta phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào kho thịt. Tầm 3 phút ta cho dưa môn vào kho cùng khoảng 15 phút.

Nước trong dưa môn tươm ra làm cho nồi kho thịt chúng ta nhìn ngon hơn. Thêm vài trái ớt nguyên kho cùng để làm tăng vị giác hấp dẫn của món ăn. Món này thích hợp ăn cơm nhất là vào mùa mưa nhé.

Dưa môn kho cá – món ngon từ dưa môn Phú Yên

Dưa môn kho cá - món ngon từ dưa môn Phú Yên
Dưa môn kho cá – món ngon từ dưa môn Phú Yên

Phú Yên là nơi có nhiều loại cá biển ngon. Vào mùa hè, rất nhiều cá ồ/ cá ngừ con được ngư dân đánh bắt. Và giá thành cá ngừ cũng rất rẻ. Do đó, cá ngừ kho dưa môn là một ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng mà lại rẻ. Do đó, bà con nơi đây rất ưa chuộng món ăn này. Cùng tìm hiểu món dưa môn kho cá ồ tại đây nhé. Cá ồ là cách bà con địa phương gọi cá ngừ nhỏ nhé cả nhà.

Dưa môn xào tỏi – Dưa môn xào chay

Để thay đổi khẩu vị, dưa môn vắt khô còn được xào với tỏi như là một món ăn chay. Món này thường được bà con ở Huế thực hiện trong các bữa ăn chay.

Dưa môn xào tỏi - Dưa môn xào chay
Dưa môn xào tỏi – Dưa môn xào chay

Dưa môn rửa sạch vắt ráo cho đỡ chua. Phi thơm dầu ăn với tỏi sau đó cho dưa môn vào xào lửa lớn. Nêm xíu mắm & đường cho dậy mùi và cho ít rau thơm lên trên. Trộn đều đến khi tan đường, tắt bếp. Như vậy bạn đã có 1 món ăn chay nhanh gọn với dưa môn rồi.

Mua dưa môn muối chua Phú Yên ở đâu tại Sài Gòn?

Dưa môn ít được bán ở Sài Gòn và nhiều người còn chưa biết có món dưa môn trên đời. Dưa môn ngon thường được bán ở miền Trung hoặc bán ở chợ Bình Châu huyện Xuyên Mộc tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.

Hiện nay, để mua dưa môn muối chua tại Sài Gòn có thể đặt hàng tại shop Góc Bé Yêu. Góc Bé Yêu cung cấp sỉ lẻ thời trang trẻ em và thực phẩm sạch tại TPHCM.

Mua dưa môn muối chua Phú Yên ở đâu tại Sài Gòn?
Mua dưa môn muối chua Phú Yên ở đâu tại Sài Gòn?

Giá 1 túi dưa môn tại Sài Gòn 500gram có giá bán lẻ: 30kg chưa bao gồm phí ship Link đặt hàng dưa môn muối chua Phú Yên Sản phẩm không thích hợp cho bà bầu và trẻ em nhé.

Dưa môn Phú Yên làm bằng truyền thống và ngâm chua bằng nước gạo. Dịch vụ giao hàng trong ngày tại TPHCM: Grab 4h. Giao hàng từ 2kg trở lên.