Dành cho mẹ
Tìm hiểu chi tiết về bột gạo và những lợi ích tuyệt vời
Bột gạo hay tinh bột gạo là một trong những thực phẩm được sử dụng phổ biến hiện nay. Với một công đoạn chế biến khá phức tạp, bột gạo mang đến hương vị đặc biệt, không hề ngán cho các món bánh, canh,… Cùng tìm hiểu bột gạo là gì và địa chỉ mua thực phẩm này thật tin cậy nhé.
XEM NGAY ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN HOT NHẤT TỪ PHÚ YÊN
Bột gạo là gì?
Như đã giới thiệu, bột gạo hay tinh bột gạo, bột gạo rắm là loại bột có màu trắng tinh được làm từ hạt gạo. bằng các phương pháp nghiền, ngâm, tinh bột gạo có độ nhuyễn mịn khi trộn với nước.
Các nước châu Á trong đó có Việt Nam thường dùng loại nguyên liệu này để làm nên các loại bánh cổ truyền như bánh dày, bánh cuốn, bánh bò, bánh canh, bánh hỏi, bánh đúc,…
Quá trình chế biến để hình thành nên bột gạo khá tỉ mỉ. Đầu tiên, người ta phải ngâm hạt gạo trong nước để có thể xay mịn được hạt gạo ban đầu. Sau đó, gạo được đổ chung với nước vào cối xay để tinh bột được giải phóng. Đồng thời, khi nước hòa chung với một sẽ tạo thành một khối bột gạo dẻo, mịn.
Tiếp theo, bột xay xong sẽ được khuấy đều để tinh bột lắng xuống, tạp chất nổi lên.
Công đoạn tiếp theo là lắng gạn nhằm tách bột khỏi nước. Cuối cùng, bột được chia đều và phơi từ 4 đến 6 tiếng hoặc sấy khô sao cho có độ ẩm 15%. Bột gạo sẽ được đóng gói và bảo quản ở nơi râm mát để tránh vi khuẩn và nấm mốc tấn công.
Tác dụng của bột gạo
Hiện nay bột gạo được sử dụng để làm rất nhiều loại bánh. Từ Nam ra bắc, có rất nhiều món ăn được làm từ bột gạo, trong đó có thể kể đến một số loại như:
– Bánh đúc: Đây là món ăn dân dã quen thuộc nhất của người dân Việt Nam. Bánh được làm từ bột gạo được hấp chín với các loại nguyên liệu khác như thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, rau thơm và nước chấm. Món bánh này được đựng trong các chén nhỏ, rất dễ ăn và thích hợp cho cả mùa nóng lẫn mùa lạnh.
– Bánh chuối bột gạo: Nguyên liệu chính là bột gạo, chuối và nước cốt dừa. Bạn chỉ cần trộn đều chuối và bột gạo, thêm gia vị vừa ăn rồi mang đi hấp chín. Nước cốt dừa sẽ được nấu riêng để thêm vào khi ăn. Đây là một món ngon tuyệt mà bạn không nên bỏ qua.
– Bánh xèo giòn: Là món ăn đơn giản phổ biến tại miền Đà Nẵng, Phú Yên cho tới tận miền tây, bánh xèo giòn vàng ruộm, thơm phức với thịt và tôm, giá, mộc nhĩ,… chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một cảm giác như được về nhà. Món này làm cực kỳ đơn giản và thậm chí bạn có thể làm ngay tại nhà đấy.
– Bánh bò: Bánh bò mềm mềm, xốp xốp nhưng không bị giòn, cũng không cứng là món bánh có mặt tại vùng Nam Bộ Việt Nam. Bánh được làm từ bột gạo xay nhuyễn với hương lá dứa thơm phức.
– Bánh cuốn: Món bánh cuốn được tráng từ bột gạo pha loãng với nước theo một tỷ lệ nhất định. Bột được tráng mỏng và hấp nhanh qua một nồi hơi để có những mảng tròn lớn. Bánh được lấy ra có độ dẻo, dính nhẹ và rất mềm. ở miền trung, bánh thường được cuốn riêng và ăn kèm với thịt hoặc các loại nộm rau. Ở miền bắc và miền nam, bánh sẽ được gói cùng với nhân thịt, mộc nhĩ và ăn kèm nước chấm.
– Bánh gối: Bánh gối giòn giòn với các nhân thịt, mộc nhĩ, nấm,… bên trong đủ để bạn căn no. Bánh được gói bằng bột gạo và được rán đền vàng giòn. Có thể thưởng thức bánh trong cả ngày nóng lẫn ngày lạnh.
– Bánh canh: Cũng được làm từ bột gạo, bánh canh được cho vào nước dùng và nấu chín lên có vị mềm, không ngấy. Bánh phổ biến mọi miền của Việt Nam.
Ngoài ra, còn rất nhiều món bánh khác được làm từ bột gạo. Mỗi miền lại có cách chế biến riêng giúp tăng hương vị của món ăn. Bột gạo cũng có thể được trộn chung với các loại bột khác như bột bình tinh, bột năng để tăng hiệu quả đối với sức khỏe.
Mua bột gạo ở đâu tphcm và hà nội?
Bạn đã biết tác dụng của bột gạo. Vậy bột gạo bán ở đâu?
Vì là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu nướng nên bột gạo được phân phối khá rộng rãi trên toàn quốc. Bạn hoàn toàn có thể mua bột gạo ở các siêu thị, tiệm bách hóa hay thậm chí đặt hàng trên website của các nhà bán lẻ.
Tuy nhiên, vì là thực phẩm sử dụng thường xuyên nên bạn cần phải kiểm tra hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng và lựa chọn quy cách đóng gói phù hợp, tránh lãng phí.
Ngoài ra, để đảm bảo an toàn nhất, mua bột gạo ở đâu thì bạn nên tìm đến các thương hiệu bột gạo uy tín như bột gạo Tài Ký, bột gạo Vĩnh Thuận, bột gạo Miền tây hay tinh bột gạo tẻ Thái Lan,…
Trên đây là những thông tin chi tiết bột gạo là gì cũng như các món ngon từ thực phẩm này và địa chỉ mua bột gạo. Hi vọng bạn sẽ có thể làm nên những món ngon hấp dẫn cho gia đình của mình. Và hãy lựa chọn mua bột gạo có thương hiệu để được bảo đảm an toàn về sức khỏe nhé!
