Đặc sản Tây Bắc là gì?

Mua đặc sản Tây Bắc tại TPHCM mà bạn chưa biết

Tây Bắc là một trong những nơi thuộc địa đầu của tổ quốc với 6 tỉnh gồm: Lào Cai, Lai Châu, Sơn La, Điện Biên, Yên Bái và Hòa Bình. Nơi đây có thiên nhiên hùng vĩ, không khí trong lành. Bên cạnh đó, đây cũng là một địa điểm thu hút nhiều khách du lịch, nhiều nhóm phượt đến chinh phục. Nói đến Tây Bắc, chúng ta cũng không quên nhắc đến đặc sản ở Tây Bắc. Theo Góc Bé Yêu top 5 Đặc sản Tây Bắc tại TPHCM luôn in sâu trong tâm trí của lữ khách có thể sẽ là 5 đặc sản như sau. Và 5 đặc sản Tây Bắc này cũng dễ dàng tìm mua tại TPHCM nhé.

ĐẶT MUA CÁC LOẠI ĐẶC SẢN TRỨ DANH

Đặc sản Tây Bắc là gì?

Đặc sản Tây Bắc là gì?
Đặc sản Tây Bắc là gì?

Đặc sản Tây Bắc có rất nhiều. Không những là thảo dược, là trái cây Tây Bắc, mật ong Tây Bắc. Bên cạnh đó, các loại rượu, loại thịt đã đi in đậm vào tâm trí mỗi khi lữ khách đến vùng đất này.

Sản vật Tây Bắc có rất nhiều, tuy nhiên đến với nơi đây, rượu Tây Bắc, các loại thịt gác bếp và các loại hạt gia vị là những gì ấn tượng nhất, đặc trưng nhất của đất trời Tây Bắc.

Bên cạnh đó, các đặc sản và các món ăn tinh túy của đất trời Tây Bắc còn có những món ăn đặc biệt như: thắng cố, thịt lợn cắp nách hoặc thịt lợn gác bếp, Pa Pỉnh Tộp ….

Sản vật của đất trời Tây Bắc hiện nay được bán rộng rãi trên toàn quốc. Tất cả nhờ dịch vụ giao hàng nhanh, giao hàng qua bưu điện hoặc qua đường hàng không. Cùng Góc Bé Yêu tìm hiểu 5 loại đặc sản Tây Bắc xuất sắc, dễ dàng vận chuyển khắp mọi vùng miền tổ quốc nhé.

5 đặc sản Tây Bắc có bán tại TPHCM

Hạt mắc khén Tây Bắc tại TPHCM

Hạt mắc khén tên khá khó nhớ, nhưng đây là một đặc sản đặc trưng ở vùng núi rừng Tây Bắc. Đơn giản bạn có thể hiểu mắc khén như hạt tiêu của Tây Nguyên vậy.

Hạt mắc khén Tây Bắc
Hạt mắc khén Tây Bắc

Hạt mắc khén có mùi thơm, cay cay nhẹ, có chút chua chua…Do đó, nó như hòa quyện của nhiều loại gia vị như tiêu, ớt, chanh… Do đó, rất thích hợp dùng để ướp thịt hoặc dùng làm món chấm. Cùng tìm hiểu làm sao dùng hạt mắc khén nhé.

Mắc khén dùng như thế nào

Mắc khén dùng như thế nào
Mắc khén dùng như thế nào

Hạt mắc khén trước khi dùng bạn nên chọn bỏ các cành vụn lẫn trong hủ đựng mắc khén.

Gà nướng mắc khén bằng lò nướng

Đây là một món ăn đặc trưng ở Tây Bắc giống như vịt quay lá mắc mật vậy. Gà nướng mắc khén rất dễ làm. Cũng như các món gà nướng khác nhưng nướng bằng lò đơn giản hơn. Cách làm mình nói sơ bộ nhé:

Làm gà sạch trước khi nướng với mắc khén chuẩn vị Tây Bắc
Làm gà sạch trước khi nướng với mắc khén chuẩn vị Tây Bắc
  • Gà được rửa sạch và sát 1 muối hột lên để làm sạch hơn và khử tanh. Sau đó, chuẩn bị đồ để tẩm ướp gồm: ớt, mắc khén rang sơ vừa đủ giò, tiêu giã nhuyễn. Sau đó, kết hợp với hỗn hợp hành tím băm, tỏi đã xào sơ qua. Sau đó trộn lại thoa đều gà đã làm sạch.
  • Cho vào giấy bạc để nướng hoặc để trần nướng gà trong lò nướng.
  • Nhiệt độ: 150 độ và để 35-40 phút tùy công sức của lò nướng.

Như vậy ta đã có món gà nướng mắc khén vừa thơm, vừa cay nhẹ vào những ngày cuối tuần. Lưu ý: gà nướng giấy bạc thì mềm hơn nhưng sẽ không thơm như nướng để trần nhé.

Gà nướng mắc khén bằng lò nướng
Gà nướng mắc khén bằng lò nướng

Nước chấm gà bằng hỗn hợp: mắc khén giã với ướt và ít tiêu. Sau đó cho thêm nước cốt chanh nữa.

Giá mắc khén là bao nhiêu

Hạt mắc khén có nhiêu giá tùy theo mùa. Tuy nhiên 1kg mắc khén có giá dao động từ 400.000 VNĐ đến 600.000 VNĐ tùy vào mùa và chất lượng thành phần tạp. Thành phần tạp ở đây có nghĩa là đã lọc những cành nhỏ, cuốn ra chưa.

CLICK MUA MẮC KHÉN TẠI SHOP

Hạt dổi Đặc sản Tây Bắc – Đặc sản Tây Bắc có tại TPHCM

Trái Dổi có hình dạng như củ lạc. Tuy nhiên, bề ngoài thì sần sùi hơn rất nhiều. Bên trong trái Dổi, chứa hạt Dổi mà chúng ta sắp tìm hiểu.

Hình dạng trái dổi
Hình dạng trái dổi

Hạt Dổi là hạt nhỏ hoặc lớn hơn hạt bắp 1 xíu. Cây Dổi thường mọc ở vùng rừng núi quang đãng, cây cao từ 15-20m. Tán cây Dổi khá rộng. Có 2 loại cây Dổi:

  1. Cây Dổi chuyên lấy gỗ gọi là Dổi tẻ. Hạt Dổi nếp thường lớn không thơm nhiều và có giá bán rẻ hơn, số lượng hạt Dổi này thì khá nhiều, thị trường ít thích loại Dổi nếp.
  2. Cây Dổi chuyên lấy hạt. Hạt Dổi này thường nhỏ hơn, giá thành cao hơn. Đây được mệnh danh là Vàng Đen Tây Bắchạt Dổi tẻ.

Hạt Dổi dùng để làm gì?

Hạt Dổi thơm khi được rang hoặc nướng trên bếp lửa. Từ xa xưa, đồng bào Tây Bắc đã biết tận dụng hạt Dổi để làm gia vị cho các món ăn đặc trưng nơi đây.

Bên cạnh đó, hạt Dổi còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Dổi thường được làm trong các món chấm: thịt gà, thịt vịt, thịt trâu, thịt bò nướng….

Dổi còn là gia vị tẩm ướp cùng Mắc Khén và các loại rau gia vị khác. “Chẩm Chéo” là một món chấm thần thánh có thành phần là hạt Dổi.

Giá hạt dổi hiện nay là bao nhiêu?

Giá hạt dổi hiện nay là bao nhiêu?
Giá hạt dổi hiện nay là bao nhiêu?

Tùy loại hạt Dổi tẻ hoặc nếp mà có giá bán khác nhau. Trong bài viết này, chúng mình chỉ đề cập đến hạt Dổi – vàng đen Tây Bắc nhé.

Giá bán Dổi trên thị trường hiện nay giao động khoảng: 1.800.000 VNĐ đến 2.500.000 VNĐ cho 1 ký hạt dổi chưa qua chế biến.

Mua hạt dổi tại TPHCM

Rất nhiều đơn vị bán hạt Dổi trên thị trường hiện nay. Từ shop offline đến shop online. Bên cạnh đó, hầu hết các trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada đều bán hạt Dổi. Tuy nhiên, bạn phải đợi thời gian ship từ 3 – 5 ngày.

Để mua hạt Dổi trong ngày, liên hệ shop Gocbeyeu.com nhé. Shop ship 1 ngày cho đơn hàng tại khu vực TPHCM bằng dịch vụ ship Grab 4H.

LINK ĐẶT HÀNG: ĐẶT MUA HẠT DỔI TPHCM

Mật ong rừng nguyên chất Mù Cang Chải

Mật ong vùng Mù Cang Chải nổi tiếng nhất tại Tây Bắc. Đây là vàng lỏng của tỉnh Yên Bái. Mật ong nơi đây được làm tại các hốc cây, hang đá nên rất thơm và bổ dưỡng. Mật ong Mù Cang Chải có màu vàng tươi, tinh khiết. Mật ong Mù Cang Chải rộ nhất vào tháng 8, 9, 10 khi mà mùa hoa nơi đây nở rộ. Mật ong Mù Cang Chải là một trong những mật ong ngon nhất Tây Bắc. Sau đây ta tìm hiểu thêm về mật ong Tây Bắc nhé.

Mật ong hoa rừng tây bắc

Mật ong rừng Tây Bắc là một đặc sản vô cùng quý giá. Để lấy được mật ong rừng người dân nơi đây phải tốn nhiều công sức trèo đèo lội suối mới lấy được. Mật ong rừng Tây Bắc thường được khai thác vào mùa hoa nở rộ ở núi rừng Tây Bắc: khoảng tháng 7 và tháng 8.

Mật ong hoa rừng tây bắc
Mật ong hoa rừng tây bắc

Tuy nhiên, hiện nay vì số lượng khai thác mật ong tại Tây Bắc quá lớn do nhu cầu tăng cao. Các đàn ong dần di chuyển đi nhiều nơi khác nên mật rừng rất hiếm. Đa số các nhà nuôi ong mang ong nuôi đến Tây Bắc để lấy mật vào các tháng nhiều hoa. Do đó, tuy là mật ong Tây Bắc cũng có 2 loại là ong nuôi và ong rừng 100%. Dĩ nhiên, mật rừng thuần túy thì giá sẽ cao hơn rất nhiều và người bán phải rất uy tín thì bạn mới dám xuống tiền.

Mua mật ong rừng Tây Bắc TPHCM

Hiện tại Mật ong rừng Tây Bắc bán ở TPHCM rất hiếm. Bạn phải đặt hàng qua các dịch vụ bán lẻ thương mại điện tử ở Tây Bắc.

Mua mật ong rừng Tây Bắc của người bản xứ
Mua mật ong rừng Tây Bắc của người bản xứ

Tuy nhiên, rất rủi ro nếu nhà bán không công khai trung thực thông tin mật ong rừng hay mật ong nuôi. Do đó, nếu có người quen hoặc người thân ở bản địa thì nhờ họ mua và chuyển qua dịch vụ giao hàng thì an tâm nhất. Hiện nay, shop Góc Bé Yêu đang bán mật ong hoa nhãn và mật ong cafe tại Bảo Lộc. Là một ong nuôi chứ không phải của rừng: CLICK XEM GIÁ MẬT ONG BẢO LỘC

Thịt trâu gác bếp đặc sản số 1 Tây Bắc – Đặc sản Tây Bắc tại TPHCM

Tây Bắc có 6 câu thơ lục bát làm say lòng lữ khách sau đây:

Cơm lam trong ống nứa rừng
Gạo thơm Tú Lệ người ưng thì về
Người về ăn muốn no nê
Thịt trâu gác bếp nhậu mê tối ngày
Táo Mèo người uống chớ say
Lửa hồng sum họp tình…này trao ai!
Qua 6 câu thơ này, chúng ta cảm nhận Tây Bắc hiếu khách và nhiều sản vật hấp dẫn. Và thịt trâu gác bếp là một trong sản vật của đồng bào Thái nói riêng và của Tây Bắc nói chung. Vậy thịt trâu gác bếp Tây Bắc là đặc sản của tỉnh nào.
Thịt trâu gác bếp đặc sản số 1 Tây Bắc
Thịt trâu gác bếp đặc sản số 1 Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp đặc sản tỉnh nào

Trâu được bà con nuôi nhiều ở Tây Bắc vì khả năng chịu được rét ở nơi đây. Thịt trâu gác bếp ngon nhất tại thung lũng Mường Lò tỉnh Yên Bái. Thung lũng Mường Lò là một trong 4 vựa lúa của Tây Bắc.

Nơi đây nổi tiếng với đa dạng văn hóa với 12 dân tộc anh em cùng chung sống. Đặc trưng ẩm thực nơi đây chính là thịt trâu gác bếp từ xa xưa đến ngày hôm nay.

Thịt trâu gác bếp ăn luôn được không?

Theo truyền thống, thit trâu gác bếp Tây Bắc thường được bà con nơi đây ăn vào dịp Tết. Có 4 cách ăn thịt trâu gác bếp phổ biến như sau:

  1. Ra đông thịt trâu gác bếp nếu đã bỏ tủ đông. Sau đó dùng chày hoặc búa đập mềm rồi xé từng thớ thịt trâu. Có thể ăn được luôn mà không cần phải nướng sơ qua.
  2. Có thể dùng lò vi sóng để nướng trong vòng 3 phút rồi mới đập bằng búa hoặc chày. Sau đó ta sẽ có một món ăn vừa ngon vừa đạm đà.
  3. Hấp cách thủy thịt trâu gác bếp. Tuy nhiên cách này ít được dân nhậu ưa chuộng.
  4. Cách ăn đúng kiểu của đồng bào Thái là vùi vào lớp tro sau khi nấu cơm khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra đập mềm và thưởng thức.

Trâu gác bếp làm món gì ngon

Trâu gác bếp làm món gì ngon
Trâu gác bếp làm món gì ngon

Có rất nhiều cách chế biến thịt trâu gác bếp. Ngoài cách nướng mọi và chấm với các loại nước chấm như chẩm chéo hoặc muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Cùng tìm hiểu thêm một số món ngon từ thit trâu gác bếp sau đây nhé

Thịt trâu gác bếp xào tỏi

Thịt trâu gác bếp sau khi ngâm 30 phút bằng nước lạnh. Xé từng sợi nhỏ theo từng thớ thịt bò. Chuẩn bị tỏi ta đã lột sẵn. Sau khi dầu sôi, ta phi hành tỏi vào và cho thịt trâu xé xợi vào xào khoảng 5- 7 phút.

Gia vị vừa đủ và nêm một ít rau mùi. Như vậy ta đã dễ dàng có ngay một món ăn vừa thơm, vừa bổ dưỡng mà còn giúp thay đổi khẩu vị những dịp cuối tuần.

Thịt trâu gác bếp bị mốc có ăn được không

Thịt trâu gác bếp bị mốc có ăn được không
Thịt trâu gác bếp bị mốc có ăn được không – TỐT NHẤT KHÔNG NÊN ĂN

Thịt trâu sau khi được luộc sơ chế, hoặc để nguyên miếng rồi tẩm ướt gia vị. Thịt được treo trên gác bếp nơi mà việc nấu cơm thường dùng bằng củi. Do đó, thịt được xông khối và khô ngót lại. Rất khó để thịt trâu gác bếp bị mốc khi treo trên bếp. Một số phơi chưa khổ ăn đã cho vào túi hút chân không. Trong quá trình vận chuyển cũng như bảo quản không được kỹ lượng. Thịt trâu sẽ bị mốc.

Khi thịt trâu gác bếp bị mốc, chúng ta không nên tiếc vì giá trị của thịt trâu gác bếp cao mà tiếp tục sử dụng. Chúng ta nên bỏ đi, vì nấm và mốc rất có hại cho sức khỏe và dạ dạy của chúng ta.

Trâu gác bếp chấm gì ngon nhất

Trâu gác bếp chấm gì ngon nhất
Trâu gác bếp chấm gì ngon nhất

Theo quan điểm cá nhân của mình, thì 3 loại gia vị chấm thích hợp nhất đối với thịt trâu gác bếp đó là:

  1. Tương ớt cay
  2. Chẩm chéo thần thánh Tây Bắc
  3. Muối tiêu chanh pha ớt cay

Tóm loại các món chấm cay cay, chua chua, mặn ngọt thì rất thích hợp để chấm với thịt trâu gác bếp.

Bột sắn dây Tây Bắc

Bột sắn dây là một đặc sản có giá trị tại vùng núi phía Bắc nước ta. Có lẽ vi phong cảnh hữu tình và nơi có nhiều loại rượu ngon và mồi bén. Nên người ta dễ bị say và bột sắn dây trở thành một dược liệu giải rượu lý tưởng và dễ chế biến. Đây là suy đoán của mình thôi nhé. Bột sắn dây có rất nhiều tác dụng: như hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, dùng để giải nhiệt, giải độc các chứng lở miệng…làm mát cơ thể những ngày hè oai bức.

Bột sắn dây Tây Bắc - Đặc sản Tây Bắc tại TPHCM
Bột sắn dây Tây Bắc – Đặc sản Tây Bắc tại TPHCM

Bột sắn dây và cách sử dụng

Có nhiều cách để sử dụng bột sắn dây nhưng mình thích nhất là cách pha bột sắn dây để uống hỗ trợ giải nhiệt ngày hè. Bên cạnh đó, pha bột sắn dây còn giúp giải rượu bia sau khi uống quá chén nữa. Cùng tìm hiểu cách pha như sau:

Pha bột sắn dây

Pha bột sẵn dây ngon cần lưu ý về nhiệt độ nước. Nước quá nóng thì bột kết tinh và không khuấy được đều. Nhiệt độ thích hợp để pha bột sắn dây là 30-35 độ, nước sôi để hơi nguội Cho bột vào ly và đổ nước ấm vào khuấy đều. Đối với giải rượu bia bạn cho thêm chút muối, ít thôi nhé.

Bột sắn dây và cách sử dụng
Bột sắn dây và cách sử dụng

Còn để giải nhiệt ngày hè bạn có thể cho thêm đường và đá vào để thưởng thức nhé. Tốt nhất là thi thoảng hãy dùng chớ lạm dụng ngày nào cũng uống thì lại không tốt cho sức khỏe.

Bột sắn dây Tây Bắc ở Sài Gòn

Tại Sài Gòn, rất nhiều loại bột sắn dây bán. Để tìm bột sắn dây chính hiệu Tây Bắc thì liên hệ shop nhé vì số lượng có hạn nên shop không public rộng rãi. XEM THÊM: CÁC ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN

Trên đây là 5 đặc sản Tây Bắc tại TPHCM mà bạn dễ dàng tìm mua được. Mọi ý kiến đóng góp vui lòng để lại ở phần bình luận.

Góc Bé Yêu – Shop bách hóa mẹ và bé cao cấp. Ship COD toàn quốc. Góc Bé Yêu cung cấp sỉ lẻ thời trang trẻ em và thực phẩm sạch tại TPHCM.