Bột mình tinh nguyên chất nhà làm ở Sài Gòn

Bột mình tinh nguyên chất một thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bột mình tinh nổi tiếng từ xa xưa với nhiều công dụng. Tuy nhiên, hiện nay rất ít thông tin về loại bột – đặc sản này.

Bột mình tinh nguyên chất hay còn gọi là bột bình tinh, hoàn tinh

Bột mình tinh được sản xuất bằng phương pháp thủ công truyền thống. Nguồn nguyên liệu FAMIVI tuyển chọn từ một địa phương gần vùng núi tại tỉnh Phú Yên. Nơi mà khí hậu trong lành và người nông dân vẫn còn làm trồng trọt theo kiểu gia truyền kinh nghiệm.

Mình tinh được trồng theo phương pháp truyền thống, hữu cơ không sử dụng các chất hóa học như thuốc trừ sâu và phân vô cơ.

Công dụng của Bột mình tinh như sau:

• Bột mình tinh rất tốt cho sức khỏe, một số công dụng nổi bật của mình tinh: giúp làm đẹp da, không làm béo phì và ổn định huyết áp, Bột mình tinh có khả năng làm lành vết thương nhanh chóng, hạn chế hoại tử và tiêu độc nhanh. Đắp bột bình tinh lên mặt có thể cải thiện làn da, giúp da đều màu, hút dầu. Hiện bột cũng đã được dùng trong mỹ phẩm.
• Những căn bệnh như rối loạn tiêu hóa, mỡ trong máu, cao huyết áp, xơ vữa động mạch hay những người không sử dụng được gluten trong bột mì đều có thể dùng bột bình tinh thay thế.
• Ngoài ra, người lớn tuổi sử dụng bột bình tinh để uống cũng rất tốt cho hệ bài tiết. Duy trì cân nặng: Nhờ chất xơ và chất dinh dưỡng đồng đều, không gây béo.

Hướng dẫn sử dụng: Bột mình tinh có rất nhiều cách sử dụng: dùng làm bánh, dùng làm thức uống giải nhiệt như bột sắn dây, dùng làm bột dưỡng da….

Bột bình tinh được biết đến là một loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất, vitamin có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với bà bầu và thai nhi, bình tinh cũng có nhiều công dụng như ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Vậy thực tế bột bình tinh có tốt cho bà bầu? Cách sử dụng như thế nào để không nguy hiểm? và quan trọng nhất, bạn đã biết bột bình tinh mua ở đâu? Cùng xem ngay những thông tin dưới đây nhé!

Bột bình tinh có tốt cho bà bầu?

Bột bình tinh hay bột mình tinh được biết đến rất rộng rãi ở Việt Nam. Với nhiều khoáng chất cũng như protein, khoáng chất, chất xơ,… bột bình tinh có công dụng tốt đối với sức khỏe con người. Những căn bệnh như rối loạn tiêu hóa, mỡ trong máu, cao huyết áp, xơ vữa động mạch hay những người không sử dụng được gluten trong bột mì đều có thể dùng bột bình tinh thay thế.

Trẻ em dùng bột bình tinh để làm cháo hoặc thức ăn dặm khá tốt vì dễ tiêu hóa. Người lớn tuổi sử dụng bột bình tinh  để uống cũng rất tốt cho hệ bài tiết. Đặc biệt đối với bà bầu, với tình trạng nóng trong và táo bón, sử dụng bột bình tinh thường xuyên có thể cải thiện hiệu quả. Bên cạnh đó, bột bình tinh cũng rất an toàn nên mẹ bầu dùng thường xuyên cũng không bị kích ứng, không ảnh hưởng đến thai nhi.

Trong thành phần của bột bình tinh có chứa folate hay còn gọi là vitamin B9. Đây là một chất rất có lợi cho sự phát triển hệ thần kinh, thúc đẩy phân chia tế bào, tổng hợp DNA của thai nhi trong bụng mẹ. Bà bầu bổ sung folate thường xuyên giúp bé không bị dị tật. Các khoáng chất thiếu yếu khác như photpho, magie, canxi, kali,… cũng có mặt trong bột bình tinh giúp mẹ bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho em bé phát triển.

Ngoài ra, trong bột bình tinh có các chất kháng khuẩn giúp tăng hệ miễn dịch tự nhiên của cơ thể, giúp mẹ khỏe và bé tăng cân đều. Các mẹ sau sinh vẫn có thể tiếp tục sử dụng bột bình tinh để có làn da đẹp cũng như hạn chế các triệu chứng của nóng trong, hậu sản.

Cách khuấy bột bình tinh

Bột bình tinh khi ở trong nước nóng sẽ có độ đặc sánh và màu trong suốt. Vì thế, nếu không biết cách khuấy bột bình tinh thì bạn rất dễ làm chín bột và vón cục. Cho dù để uống hay làm đồ ăn, làm sốt,… thì bạn cũng nên hòa tan bột bình tinh với nước lạnh trước. Việc khuấy cùng nước lạnh giúp bột được hòa tan đều và chế biến dễ dàng hơn.

Hiện nay bột bình tinh có thể dùng để làm bánh như bánh thuẫn, bánh mì, hay làm pudding, snack,… tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn. Mẹ có thể làm các món ăn vặt từ bột bình tinh trong thời kỳ mang thai và cho bé ăn dặm để hoàn thiện hệ tiêu hóa.

Cách pha bột bình tinh để uống

Bột bình tinh là một thức uống giải khát và có nhiều công dụng cho hệ tiêu hóa cũng như làn da. Nước bình tinh dễ uống và dịu mát. Để có một ly nước cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị vài thìa café bột bình tinh, 3 – 4 thìa đường tùy theo khẩu vị, một ly nước nguội và một ly nước nóng.

Trước hết bạn cho bột bình tinh và đường vào một ly lớn. Sau đó cho phần nước nguội vào và khuấy đều để tan hết bột và đường. Ở bước này bạn nên khuấy mạnh tay và chắc chắn rằng bột không bị vón cục. Cuối cùng là đổ nước nóng vào để bột chín và có độ keo nhẹ. Thành phẩm là một ly nước bình tinh màu trắng, có vị ngọt thanh dùng được cho mọi thành viên trong gia đình. Lưu ý bạn có thể vắt thêm một lát chanh hoặc quất để nước uống ngon hơn.

Với công thức này, bạn có thể pha được một ly nước bình tinh chỉ sau vài phút ngay tại nhà. Trẻ nhỏ hay bà bầu cũng đều dùng được cực kỳ an toàn.

Bột bình tinh, hoàn tinh, mình tinh mua ở đâu?

Tại Việt Nam hiện nay có rất nhiều cơ sở bán bột bình tinh. Trong đó khu vực miền bắc và miền trung đều có thổ nhưỡng thích hợp để trồng loại cây này. Củ bình tinh khi được thu hoạch sẽ được làm sạch, ép lấy bột và lắng lại, sau đó  làm sạch để chỉ còn loại bột non mịn, trắng ngà. Cho dù mua bột bình tinh ở đâu thì bạn cũng cần phải chú ý đến tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bột bình tinh cần được chú trọng sạch sẽ trong khâu chế biến. Bột phải trắng, sạch, không sử dụng chất tẩy trắng và không lẫn tạp chất. Khách hàng có thể mua được bột bình tinh các loại ở các trang thương mại điện tử, hoặc ngay tại website của các nhà cung cấp. Giá cả sản phẩm có thể chênh lệch nhau nhưng thường rơi vài 150 nghìn đồng – 200 nghìn đồng/ kg.

Kết luận

Bột bình tinh vốn rất phổ biến ở nước ta, vì vậy để mua được bột bình tinh không hề khó. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn mua ở những nơi chế biến đảm bảo, chất lượng nhé. Chúc các bạn có một loại thực phẩm, đồ uống an toàn, lành mạnh cho cả gia đình!

Từ xa xưa, con người đã tìm ra rất nhiều loại thực phẩm tốt cho cơ thể, một trong số đó là bột mình tinh (bột bình tinh). Cùng với sự phát triển của công nghệ chế biến và bảo quản, các chất dinh dưỡng có trong bột bình tinh được phát hiện nhiều hơn và loại sản phẩm này cũng được sử dụng rộng rãi. Cùng tìm hiểu ngay nhưng thông tin thú vị liên quan đến loại bột rất dân dã này nhé!

Bột bình tinh còn gọi là bột gì?

Bột bình tinh có tên khoa học là arrowroot powder hoặc arrowroot starch. Ở Việt Nam bột bình tinh còn được gọi là bột mình tinh, bột huỳnh tinh. Hơn 7000 năm trước, loài người đã phát hiện ra loại củ bình tinh, họ củ dong và hình dáng củ bình tinh tương tự sừng tê giác. Loại củ này cho bột trắng như một bắp, làm nước đặc lại. Vì thế, bột được dùng rất nhiều trong nấu nướng, làm bánh, làm nước sốt,…

Người ra chế biến bột bình tinh bằng cách mài củ ra và ngâm bột mài vào nước. Khi bột lắng lại và chìm xuống đáy thì nước được đổ ra. Phần bột còn lại được phơi khô để dùng dần. Mùi vị của bột bình tinh đặc biệt ngon, dễ tiêu hóa. Cả người lớn và trẻ em đều có thể sử dụng được loại bột này. Ngoài ra, bột bình tinh cũng có nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho cơ thể nên được dùng để thay thế bột mì.

Bột bình tinh có tác dụng gì?

Cải thiện đường tiêu hóa với bột bình tinh

Trong bột mình tinh có chứa khá nhiều khoáng chất cũng như vitamin: thiamin, niacin, vitamin B, pyridoxine, mangan, magiê, đồng, sắt, phốt pho và kẽm. Đây đều là những chất rất tốt cho cơ thể. Bạn không cần phải sử dụng quá nhiều thực phẩm nếu như đang bị bệnh, chỉ cần dùng bột bình tinh là có thể cung cấp đủ chất thiết yếu.

Hơn thế, hàm lượng protein trong bột bình tinh cũng cao hơn những tinh bột khác trên thị trường hiện nay. Ngược lại, hàm lượng gluten bằng 0. Nhờ đó, khi sử dụng bột bình tinh, người bệnh sẽ tránh được tình trạng đầy hơi, rối loạn tiêu hóa, đau dạ dày. Những người mắc chứng ruột kích thích dễ bị tiêu chảy cũng có thể sử dụng được bột bình tinh.

Cải thiện nhiều chức năng của cơ thể

– Cân bằng pH: Hoạt chất Canxi clorua trong bột bình tinh  có khả năng duy trì được sự cân bằng của nồng độ kiềm và axit trong cơ thể người.

– Lưu thông máu và oxy: Nhờ các khoáng chất sắt và đồng nên hồng cầu được sản sinh đầy đủ, tránh thiếu máu cũng như giảm mệt mỏi. Máu và oxy được tuần hoàn trên khắp cơ thể.

– Giảm cholesterol: Bột bình tinh có thể tăng sản xuất mật trong túi mật, nhờ đó cholesterol được hấp thu và tổng hợp với nông độ cần thiết, giúp cơ thể ổn định.

– Tăng cường trao đổi chất: Nhờ vitamin B trong bột bình tinh nên việc trao đổi chất của các enzyme cũng như tế bào thuận lợi hơn.

– Duy trì cân nặng: Nhờ chất xơ và chất dinh dưỡng đồng đều, không gây béo.

– Ngăm bệnh tim mạch: Nhờ hàm lượng kali trong bột bình tinh làm mềm mạch máu cũng như động mạch.

– Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh: Folate (vitamin B9) trong bột bình tinh có thể ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi trong bụng mẹ.

Làm lành vết thương, cải thiện làn da

Bột mình tinh có khả năng làm lành vết thương nhanh chóng, hạn chế hoại tử và tiêu độc nhanh. Đắp bột bình tinh lên mặt có thể cải thiện làn da, giúp da đều màu, hút dầu. Hiện bột cũng đã được dùng trong mỹ phẩm.

Các món ngon từ bột bình tinh

Bạn có thể tìm thấy rất nhiều món ăn ngon được làm từ bột bình tinh không gây béo, không có hại cho sức khỏe như:

– Bánh in bột bình tinh: Được làm từ bb và lá dứa, cùng với các gia vị như nước cốt dừa, đường. Bột có mùi thơm của lá dứa và nước cốt dừa có màu trắng hoặc màu xanh, hồng, cam, tùy theo màu mà đầu bếp ưa thích. Bánh in từ bột bình tinh có thể làm món ăn vặt, món tráng miệng mà cả người lớn và trẻ em đều thích.  Bánh có vị ngọt nhẹ, tan ra ở đầu lưỡi và không bị ngấy.

– Bánh thuẫn: Là một món bánh nổi tiếng của miền Trung được làm từ bột bình tinh, bột năng, trứng gà, đường và vani để cho mùi thơm. Bánh thuẫn nướng có độ bông, xốp và mềm. Mùi bánh thơm ngậy phù hợp với mọi người. Bánh có thể để khá lâu làm thành món ăn vặt.

– Bình tinh chiên: Món ăn này đơn giản chỉ bằng củ bình tinh tươi, nghệ và gia vị. Củ bình tinh được giã nát sau đó trộn đều với nghệ, nước mắm, đường, hành lá và chiên lên trên dầu ăn thành một bánh to. Bánh có mùi thơm và dễ ăn.

Ngoài ra, có rất nhiều món ăn như snack khoai lang, bánh mì, pudding, sốt,… cũng được cho thêm bột bình tinh để có độ sệt, dẻo, bùi ngon.

Kết luận:

Với những chất dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời, bột mình tinh xứng đáng là gia vị tuyệt vời cho căn bếp của bạn. Hãy lưu ý mua bột ở những địa chỉ cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm nhé. Chúc các bạn có những món ăn ngon với loại bột nhiều lợi ích này.

Hy vọng, bài viết này giúp các bạn hiểu thêm về loại thực phẩm quý này. Mọi ý kiến đóng góp vể gocbeyeu.com vui lòng để lại ở phần bình luận.